Bon appétit !
La Carte du Nautic – Fraîcheur, Originalité et Saisonnalité
La carte du Restaurant Le Nautic reflète l’essence même de la cuisine créée par le chef Mitch Sellin : une combinaison subtile entre fraîcheur, originalité et respect des produits de saison. Situé au port de pêche de Saint-François, Le Nautic bénéficie d’un accès privilégié à une pêche locale exceptionnelle, permettant de proposer des poissons et fruits de mer d’une qualité inégalée.
Chaque plat est préparé avec soin, en mettant à l’honneur des ingrédients locaux sublimés par des techniques modernes et des saveurs inspirées des cuisines créole, française et asiatique. Notre menu, qui évolue au rythme des saisons, propose des créations authentiques et audacieuses, parfaites pour ravir toutes les papilles.
Que vous soyez séduit par un tartare de poisson mariné aux épices locales, une langouste grillée accompagnée de sa sauce créole ou un dessert délicat mêlant exotisme et gourmandise, chaque expérience culinaire à Le Nautic est une ode à la délicatesse et à la créativité.
Carte Restaurant Le Nautic by Mitch
TAPAS
- Tapas – 29€
d’igname/agneau, crudités, gyoza de poulet colombo, tacos de maïs guacamole - Voyage des Saveurs TAPAS XXL – 49€
Accras de morue, rillettes de poisson, cromesquis d’igname/agneau, gyoza de poulet colombo, tacos de maïs guacamole, boudin créole, ceviche de poisson, tempura de daurade - Gyoza de poulet colombo – 12€
- Accras de morue – 13€
- Cromesquis d’igname / Agneau – 14€
- Rillettes de poisson (selon arrivage) – 13€
ENTRÉES
- Tartare de poisson pélagique – 21€
Condiment échalote, gingembre confit, menthe, coriandre, sauce iodée - Bao bun à la langouste – 25€ (Entrée) / 37€ (Plat)
Pain brioché vapeur, mayonnaise créole maison, pikliz - Ceviche de poisson aux agrumes – 21€
- Salade du Nautic – 29€
Crudités, rillettes de poisson, tataki de thon, ceviche de poisson, tempura de daurade, tacos guacamole
PLATS – CÔTÉ MER
- Mi-cuit de thon – 31€
Cuisson au charbon, condiment créole ou sauce thaï - Tataki de thon – 31€
Enrobé aux graines de sésame, sauce thaï - Poisson entier grillé (selon arrivage) – 31€
- Risotto de langouste à la truffe – 47€
Bisque créole, sauce blanche - Cannelloni de lambi – 35€
Farce de lambi, sauce Desmarais - Linguine à la langouste – 45€
Bisque créole, copeaux de parmesan - Langouste grillée – 12€/100g
PLATS – CÔTÉ TERRE
- Côte de bœuf 500g – 39€
Fumée au charbon japonais, sauces au choix - Magret de canard (430g) – 41€
Laqué, sauce groseille pays - Filet mignon de porc – 35€
Cuisson basse température 3h - Suprême de poulet fermier – 33€
Origine Guadeloupe, sauce vin jaune aux champignons - Cuisse de poulet rôti – 31€
Risotto crémeux aux légumes - Agneau entier (selon pièce) – prix variable
PLATS VÉGÉTARIENS
- Pad Thaï végétal – 25€
- Voyage végétal – Assiette autour des légumes - 23€
MENU ENFANT
- Steak haché + frites + jus
- Croustillant de poisson + frites + jus
- Tenders de poulet + frites + jus
DESSERTS
Nos incontournables
- Fondant chocolat Valrhona + glace vanille – 15€
- Fondant pistache + sorbet framboise – 15€
- Profiterole au chocolat chaud – 15€
Pour les gourmands
- Café extra gourmand – 15€
- Thé extra gourmand – 16€
- Rhum extra gourmand – 17€
- Champagne extra gourmand – 21€
- Coupe de fruits frais – 15€
- L’émoustillant passion c
Signatures de la Cheffe Pâtissière Amandine
- Gâteau chodo façon enfance – 16€
- Cabosse en chocolat, insert praliné – 16€
- Choux façon profiterole, glace vanille ou chocolat – 16€
- Gousse de vanille de Madagascar – 16€
Pour nos moussaillons
- La Famille Ratatouille – 9€
Offrez-vous un voyage gastronomique au fil des saisons, avec des suggestions sur ardoise renouvelées chaque semaine en fonction des arrivages du jour. Le Nautic vous invite à découvrir une carte où chaque bouchée raconte une histoire, celle d’une cuisine enracinée dans son terroir et ouverte sur le monde.